I nostri menù

 

 

 

 

 

 

  La Cucina del  Podestà 2018  
     
   ANTIPASTI  
 
  Piatto della Tradizione €13,00
  Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana €11,00
  Trancio di Salmone Norvegese scottato e rifinito al forno con cipolle rosse di Tropea e Bernese Wasabi €13,00 
  Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze €11,00
  Petto di Anatrata rosolato al forno su insalatina dell'orto con Vinagrette al Ribes €11,00
  Sfogliatina di Carciofi di Albenga su finissima crema alle noci €11,00
   Asparagi al Grana di Cuneo 24 mesi con il nostro uovo €12,00 
     
  PRIMI   
 

 

 

I Nostri Agnolotti al Plin in Brodo di Carne di Vitello Piemontese

€ 11,00
  I Nostri Agnolotti Gobbi al Sugo delle 3 Carni € 11,00
  Riso Carnaroli alla Pera Madernassa Sfumato all'Albugnano e mantecato al Raschera € 11,00
Gnocchetti di Patate della Bisalta al Castelmagno € 11,00
  Vellutata di Cime di Rapa con Berbabietola e Finocchio € 10,00
   Tagliolini al Ragù di Coniglio con Olive Taggiasche al profumo di Timo €11,00 
     
  SECONDI   
   Sella di Coniglio Grigio di Carmagnola al forno farcito alle erbe aromatiche con peperonata  €14,00
   Stracotto di Guancia di Vitello Piemontese con crema di patate allo zafferano € 14,00
  Filetto di Fassona Piemontese al Pepe Verde con crema di sedano rapa € 21,00
  Baccalà cotto a vapore e avvolto in pasta fillo su vellutata di porri di Cervere € 16,00
  Fritto Misto alla Piemontese € 16,00
     
  Selezione di Formaggi Piemontesi €11,00
     
  DOLCI   
     
  Ravioli di Ananas farciti con Seirass addolcito con Miele di Acacia,polvere di Pan di Spagna e Lacrime di Fragola e Lime €7,00 
   Tarte Tatin alla Mela Renetta con Sfera di Gelato Fior di Latte €7,00 
  Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco € 8,00
   Tiramisù ai frutti di bosco € 7,00
   Zabaione al Moscato d'Asti con Torta di Noccole IGP Piemonte € 7,00
   Semifreddo al Torrone d'Asti con colata di cioccolato fondente

€ 7,00 

 

 

Ristorante il Podestà

via dei Cappellai 5 - Asti

Tel. 0141 590030 - Mob. 3334933160 

 

 

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