I nostri menù

 

 

  La Cucina del  Podestà 2019  
     
   ANTIPASTI  
 
  Piatto della Tradizione €13,00
  Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana €11,00
  Tartare di Filetto di Trota Salmonata Marinata alla Barbabietola con riduzione di salsa di Soia €13,00 
  Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze €12,00
  Petto di Anatrata rosolato al forno su insalatina dell'orto con Vinagrette al Ribes €11,00
   Asparagi al Grana di Cuneo 24 mesi con il nostro uovo €12,00 
   Bavarese di Pomodoro Ciliegino su crema di Mozzarella €10,00 
     
  PRIMI   
 

 

 

I Nostri Agnolotti al Plin in Brodo di Carne di Vitello Piemontese

€ 11,00
  I Nostri Agnolotti Gobbi al Sugo delle 3 Carni € 11,00
  Riso Carnaroli mantecato alla Scamorza Affumicata e Crema di Scarola con Cialda di Parmigiano di Cuneo 24mesi € 11,00
Gnocchetti di Patate alle Nocciole IGP Piemonte e Burro Chiarificato d'Alpeggio aromatizzati al Timo € 11,00
  Crema di Patate Rosse e Porri di Cervere € 10,00
   Tagliolini al Ragù di Coniglio con Olive Taggiasche al profumo di Rosmarino €11,00 
     
  SECONDI   
 
   €14,00
   Stracotto di Guancia di Vitello Piemontese con crema di patate allo zafferano € 14,00
  Filetto di Fassona Piemontese al Pepe Verde con crema di sedano rapa € 21,00
  Filetto di Maialino da Latte cotto a bassa temperatura e Salsa di Prugne su Insalatina dell'Orto con Citronette alla Senape € 14,00
  Fritto Misto alla Piemontese € 16,00
  Costolette di Agnello Sambucano scottate con erbe aromatiche su crema di cavolfiore tardivo di Fiano   €15,00
  Trancio di Salmone Norvegese Cotto al Forno in Crosta di Mais su marmellata di Cipolle Rosse di Tropea e Melanzane con Clorofilla di Spinaceto €15,00
  Selezione di Formaggi Piemontesi €11,00
     
  DOLCI   
     
  Ravioli di Ananas farciti con Seirass addolcito con Miele di Acacia,polvere di Pan di Spagna e Lacrime di Fragola e Lime €7,00 
   Tarte Tatin alla Mela Renetta con Sfera di Gelato Fior di Latte €7,00 
  Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco € 8,00
   Tiramisù ai frutti di bosco € 7,00
   Zabaione al Moscato d'Asti con Torta di Noccole IGP Piemonte € 7,00
   Zuccotto alla Crema di Lavanda coperto con Biscotto Savoiardo e Meringa agli Agrumi

€ 7,00 

 

 

Ristorante il Podestà

via dei Cappellai 5 - Asti

Tel. 0141 590030 - Mob. 3334933160 

 

 

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