I nostri menù

 

 

  La Cucina del  Podestà 2020  
     
   ANTIPASTI  
 
  Piatto della Tradizione €13,00
  Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana €11,00
  Sformatino di Melanzane con crema di Mozzarella di Bufala e Coucasea di Pomodorini Pachino €11,00 
  Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze €12,00
  Scaloppa di Foi-Gras d'Anatra, Cipolla di Tropea Caramellata, Maionese di Wasabi e Pan Brioche €13,00
   Baccalà mantecato su cremoso di patate, crema di acciughe di Sciacca e croccante di mais €13,00 
  Il Cotto e il Crudo di Fassone €12,00
      
     
     
  PRIMI   
 

 

 

Gnocchetti di Patate Barbabietola e Spinaci con Ragù di Zucchine e Speck

€12,00
 

Gnocchetti di Patate della Bisalta alle Nocciole IGP Piemonte e Burro chiarificato d'Alpeggio aromatizzati al Timo

€ 12,00
  Il Nostro Agnolotto Gobbo al Burro e Salvia € 11,00
  Tagliolini con Crema di Porri di Cervere, Grana di Cuneo 24mesi e Moccetta € 11,00
 Riso Carnaroli alla Barbabietola, Salciccia di Bra e Blu di Pecora € 11,00
   Riso Carnaroli al Barbera d'Asti € 11,00
   I nostri Agnolotti del Plin ripieni di Pecorino e Rucola saltati in padella con Pomodoro Datterino e Basilico €12,00 
  Crema Tiepida di Carote e Zenzero con Insalatina tenera di campo   €10,00 
     
 
  SECONDI
 
   Ossobuco di Vitello Piemontese al ristretto di Cortese con Cipolline di Ivrea caramellate all'aceto balsamico €14,00 
  Filetto di Fassone ai ferri al Ristretto di Vitello con Crema di Patate Viola  €22,00
  Fritto Misto alla Piemontese   € 16,00
  Anatra cotta in Tegame al Sugo di Erbaluce con Ravanelli saltati in padella € 14,00
  Trancio di Salmone Norvegese cotto al forno in Crosta di Mais su Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea e Melanzane con Clorofilla di Spinacini € 15,00
  Filetto di Maialino da Latte cotto a bassa temperatura alla Birra Rossa con Purea di Mele e Liquirizia € 14,00
     
     
  Selezione di Formaggi Piemontesi €11,00
     
  DOLCI   
     
   Ice Creams alla Crema, Nocciola,Ciocolato, Fiordilatte €5,00 
   Zabaione al Moscato d'Asti con Biscotto di Meliga di Nostra Produzione €8,00 
  Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco € 8,00
  Bunet all'Astigiana € 7,00
  Panna Cotta alla Nocciola IGP Piemonte con Cialda alla Caramella e Zabaione freddo € 7,00
   Tiramisù ai Frutti di Bosco € 7,00
   Semifreddo al Torrone d'Asti con Colata di Cioccolato Fondente € 7,00
   Macedonia di Frutta di Stagione

€ 6,00 

 

 

Ristorante il Podestà

via dei Cappellai 5 - Asti

Tel. 0141 590030 - Mob. 3334933160 

 

 

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