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La Cucina del Podestà 2017 |
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ANTIPASTI |
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Piatto della Tradizione |
€12,00 |
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Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana |
€11,00 |
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Polpo Verace su Tortino di Ceci e Salsa al Basilico |
€13,00 |
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Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze |
€11,00 |
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Anguilla in Carpione |
€14,00 |
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Sfogliatina ai Funghi Porcini su Vellutata di Raschera DOP |
€14,00 |
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PRIMI |
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I Nostri Agnolotti al Plin in Brodo di Carne di Vitello Piemontese
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€ 11,00 |
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I Nostri Agnolotti al Plin al Sugo d'Arrosto |
€ 11,00 |
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Riso Carnaroli con verdurine primaverili e salsa al mascarpone |
€ 10,00 |
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Gnocchetti di Patate, Barbabietola e Spinaci con Ragù di Zucchine e Speck allo Zafferano |
€ 11,00 |
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Finissima crema di Zucca al Rosmarino con Briciole di Amaretto di Mombaruzzo |
€ 10,00 |
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Riso Carnaroli ai Funghi Porcini |
€12,00 |
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Tagliolini ai Funghi Porcini |
€12,00 |
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SECONDI |
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Bocconcini di Cinghiale Stufati alla Barbera d'Asti con Crostini di Polenta 8 File |
€ 14,00 |
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Filetto di Maialino da Latte al forno farcito alle prugne con purea di sedano rapa |
€ 14,00 |
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Tagliata di Tonno Scottato con Pomodorini Pachino Saltati al Basilico |
€ 17,00 |
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Tagliata di Fassona Piemontese con patate al forno aromatizzate al rosmarino |
€ 18,00 |
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Fritto Misto alla Piemontese |
€ 16,00 |
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Anatra al Miele d'Acacia Sfumata all'Aceto Balsamico con Composta di Mirtilli |
€15,00 |
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FORMAGGI |
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Selezione di Formaggi Piemontesi |
€10,00 |
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DOLCI |
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Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco |
€ 8,00 |
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Panna Cotta alla Nocciola IGP |
€ 7,00 |
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Zabaione al Moscato d'Asti con Torta di Noccole IGP Piemonte |
€ 7,00 |
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Fagottino di Pasta Sfoglia alla Mela e Uvetta su Crema Inglese alla Cannella |
€ 7,00
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Fagottino alla Pasta Sfoglia alla mela e uvetta su Crema Inglese alla Cannella |
€ 7,00
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