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La Cucina del Podestà 2017 |
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ANTIPASTI |
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Falda di Peperone di Cuneo all'Astigiana |
€10,00 |
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Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana |
€11,00 |
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Involtino di Cavolo Verza con Ristretto di Pomodoro San Marzano |
€10,00 |
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Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze |
€11,00 |
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Cardo Gobbo di Nizza Monf. su Vellutata di Acciughe di Sciacca |
€10,00 |
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PRIMI |
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Gnocchetti di Patate al Castelmagno
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€ 10,00 |
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Riso Carnaroli alla Zucca e Porri di Cervere |
€ 10,00 |
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Tagliolini al Ragù di Vitello Piemontese |
€ 10,00 |
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Agnolotto Gobbo Astigiano al Sugo di Arrosto |
€ 11,00 |
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Minestrone all'Ortolana con Maltagliati di Farina Integrale |
€ 10,00 |
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SECONDI |
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Gran Bollito di Bue Grasso con le sue Salse,Patate e Carote bollite |
€ 15,00 |
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Guanciotti d'Asino Stufati alla Barbera d'Asti con Crostoni di Polenta 7File |
€ 14,00 |
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Tagliata di Tonno Scottato con Insalatina e Pomodori Pachinoi |
€ 16,00 |
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Filetto di Fassone Piemontese al Pepe Verde con Ratatuille |
€ 20,00 |
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Coniglio Grigio di Carmagnola con Patate della Bisalta al forno |
€ 14,00 |
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FORMAGGI |
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Selezione di Formaggi Piemontesi |
€10,00 |
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DOLCI |
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Crème Brulèe |
€ 6,00 |
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Pere Martin Sec Cotte nel Barolo con Colata di Cioccolato Fondente e Crumble |
€ 7,00 |
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Zabaione al Moscato d'Asti con biscotto di Meliga |
€ 6,00 |
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Semifreddo al Torrone d'Asti su Crema di Nocciola |
€ 7,00
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Fagottino di Pasta Sfoglia alla Mela e Uvetta su Crema Inglese alla Cannella |
€ 6,00
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