I nostri menù

 

 

  La Cucina del  Podestà 2019  
     
   ANTIPASTI  
 
  Piatto della Tradizione €13,00
  Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana €11,00
  Moscardini in guazzetto su crema di crema di fagioli borlotti €12,00 
  Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze €12,00
  Petto di Anatrata rosolato al forno su insalatina dell'orto con Vinagrette al Ribes €11,00
   Peperone Quadrato di Motta d'Asti farcito con Salsa Piemontese €11,00 
   Antica Tartrà delle Langhe con funghi porcini trifolati e fonduta di Montanina €13,00 
  Il Cotto e il Crudo di Fassone €12,00
     
  PRIMI   
 

 

 

I Nostri Agnolotti al Plin in Brodo di Carne di Vitello Piemontese

€ 11,00
  I Nostri Agnolotti al Plin Ubriachi alla Barbera d'Asti € 13,00
  Riso Carnaroli mantecato al Castelmagno e noci sfumato all'Alta Langa € 13,00
Gnocchetti di Patate , Barbabietola e Spinaci con Ragù di Zucchine e Speck € 12,00
  Finissima Crema di patate della Bisalta e porri di Cervere € 10,00
   Tagliolini alla Crema di Zucca e Salsiccia di Bra €11,00 
   Tagliolini ai Funghi Porcini €13,00 
   Riso Carnaroli ai Funghi Porcini €13,00 
 
  SECONDI
 
   Ossobuco di Vitello Piemontese al ristretto di Cortese con Cipolline di Ivrea caramellate all'aceto balsamico €14,00 
   Faraona dell'Aia Cotta in Tegame al Sugo dell'Asti Spumante con Imbrogliata di Piselli e Favette   €14,00
   La Bagna Cauda tipico piatto della tradizione monferrina € 16,00
  Filetto di Fassona Piemontese ai Ferri su Pot Pourri di Verdure Baby € 22,00
  Funghi Porcini Fritti € 17,00
  Fritto Misto alla Piemontese € 16,00
  Coniglio Grigio di Carmagnola al forno con Peperonata al miele di Acacia profumata alla menta € 14,00
  Trancio di Salmone Norvegese Cotto al Forno in Crosta di Mais su marmellata di Cipolle Rosse di Tropea e Melanzane con Clorofilla di Spinaceto €15,00
  Selezione di Formaggi Piemontesi €11,00
     
  DOLCI   
     
  Ravioli di Ananas farciti con Seirass addolcito con miele di Acacia ,polvere di Pan di Spagna e lacrime di fragola e lime €7,00 
  Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco € 8,00
   Tarte Tatin alla Mela Renetta con Sfera di Gelato al Fior di Latte € 7,00
   Tiramisù al  Moscato d'Asti € 7,00
   Mousse di Castagne con crema di cioccolato bianco al Rum e Crumble di pasta di Meliga € 7,00
   Semifreddo allo Zabaione con Crema Inglese all'arancia e le sue scorze candite

€ 7,00 

 

 

Ristorante il Podestà

via dei Cappellai 5 - Asti

Tel. 0141 590030 - Mob. 3334933160 

 

 

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