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  La Cucina del  Podestà 2018  
     
   ANTIPASTI  
 
  Piatto della Tradizione €13,00
  Il Classico Vitello Tonnato all'Astigiana €11,00
  Trancio di Salmone Norvegese scottato e rifinito al forno con cipolle rosse di Tropea e Bernese Wasabi €13,00 
  Carne cruda di Vitello Piemontese alle due Consistenze €11,00
   Cardo Gobbo di Nizza Monferrato su vellutata di acciughe di Sciacca €12,00 
  Cotechino di Serralunga di Crea bollito con lenticchie di Castelluccio da Norcia stufate avvolte in pasta sfoglia su lettino di Toma d'Alpeggio €11,00
     
     
  PRIMI   
 

 

 

I Nostri Agnolotti al Plin in Brodo di Carne di Vitello Piemontese

€ 11,00
  I Nostri Agnolotti Gobbi al Sugo delle 3 Carni € 11,00
  Riso Carnaroli alla Pera Madernassa Sfumato all'Albugnano e mantecato al Raschera € 11,00
Gnocchetti di Patate della Bisalta al Castelmagno € 11,00
  Finissima crema di Zucca al Rosmarino con Briciole di Amaretto di Mombaruzzo € 10,00
  Riso Carnaroli ai Funghi Porcini €12,00
   Tagliolini ai Funghi Porcini €12,00 
   Tagliolini al Ragù di Coniglio con Olive Taggiasche al profumo di Timo €11,00 
     
  SECONDI   
 
  Ossobuco di Vitello Piemontese all'Arneis con Riso Carnaroli allo Zafferano e Broccoli al Vapore € 14,00
  Filetto di Fassona Piemontese al Pepe Verde con crema di sedano rapa € 20,00
  Cappone di San Damiano al forno con crema di castagne e patata alla Lionese con burro alle erbe aromatiche € 14,00
  Baccalà cotto a vapore e avvolto in pasta fillo su vellutata di porri di Cervere € 16,00
  Fritto Misto alla Piemontese € 16,00
  Gran Bollito al Bue Grasso con le sue salse, patate e carote € 16,00
     
     
  FORMAGGI  
  Selezione di Formaggi Piemontesi  €10,00
     
  DOLCI   
     
  Monte Bianco ai Marrons Glaces  €7,00 
   Pere Martin Sec cotte nel Barolo con sfera di gelato alla crema € 7,00 
  Tortino di Cioccolato al Cuore Morbido di Fondente con Coulisse ai Frutti di Bosco € 8,00
   Panna Cotta alla Nocciola IGP € 7,00
   Zabaione al Moscato d'Asti con Torta di Noccole IGP Piemonte € 7,00
 Fagottino di Pasta Sfoglia alla Mela e Uvetta su Crema Inglese alla Cannella

€ 7,00 

   Semifreddo al Torrone d'Asti con colata di cioccolato fondente

€ 7,00 

 

 

Ristorante il Podestà

via dei Cappellai 5 - Asti

Tel. 0141 590030 - Mob. 3334933160 

 

 

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